TERRES DE CAFÉ El Cuto en grain 250gr

Origine: Salvador

El Cuto, sorte de Robin des Bois dans la tradition salvadorienne, est aussi l'union de 4 fermes et de Terres de Café autour d'un projet durable. Le résultat offert est un délicieux expresso mélangeant douceur et gourmandise.

NOTES DE SOURCING: El Cuto, nom d'un personnage légendaire salvadorien qui prend aux riches pour donner aux pauvres, est l'union de quatre fermes et de Terres de Café autour d'un projet : réactiver de manière pérenne pour les communautés locales, la production de café de qualité en moyenne altitude, confrontée au réchauffement climatique. Reforestation, gestion des eaux de pluies, retour de la biodiversité, polyculture (miel, vanille, cacao, ibiscus...) sont les piliers du projet.

NOTES DE DÉGUSTATION:
Les arômes rappellent les bonbons de caramel au beurre tendre enrobés de chocolat noir.
Au nez :  fidèle, la puissance du chocolat noir et de la noisette sont équilibrés par la douceur du pruneau, de l’abricot sec et de vanille.
En bouche : un corps ample et rond, offrant une tasse à la fois chocolatée et gourmande.
Ce café est torréfié pour la méthode expresso.
Profil: Chocolaté
Attribut: Délicat
Variétés: Pacas, Bourbon rouge
Fermentation: Lavé